HISTÓRICO E FINALIDADE DO LAQUIPE

O Laboratório de Química do Pescado (LAQUIPE) começou a funcionar a  partir de janeiro de 2010 e está sob a responsabilidade do Prof. Dr. Evaldo  Martins da Silva, Químico Industrial e Dr. Em Ciência e Tecnologia de  Alimentos.  Com o apoio do projeto DCR-CNPQ/FAPESPA, foram adquiridos  os primeiros equipamentos.  Hoje, ele conta com diversas equipamentos  analíticos de alta tecnologia, englobando as técnicas de cromatografia  gasosa, espectroscopia de UV/Visível, Espectroscopia de Infravermelho e  Análise Elementar. Também conta com um liofilizador para desidratar  amostras biológicas à baixa temperatura sem degradar os compostos  bioquímicos de interesse.

O Laboratório possui a missão de fazer diversas análises químicas  relacionadas aos recursos pesqueiros/costeiros, trabalhando de maneira  integrada com as principais áreas da Engenharia de Pesca, ou seja, a  Tecnologia do Pescado, a Aquicultura e Bioecologia de Pescado. Essas  análises químicas têm aplicações práticas para a melhoria dos processos  tecnológicos da indústria de processamento do pescado, nutrição do  pescado e análises de estoques de peixes.

Além disso, o LAQUIPE possui caráter multiusuário, já que dispõe de equipamentos adquiridos por projetos ligados ao Programa de Pós-graduação em Biologia Ambiental. O controle dos equipamentos de uso comum é feito através de agendamento prévio e supervisão do Professor Responsável ou aluno com experiência no manuseio dos mesmos.